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食盐是人体必不可缺少的调料，大家天天吃，但怎么吃才健康，吃多少才够？本期将带大家一起来了解这些问题。

成人每天摄入量是5克盐。若长期过量食用盐容易诱发高血压、动脉硬化和心血管相关疾病。心血管疾病已成为我国人民健康的第一杀手，所以大家要少吃盐，吃好盐。

吃盐的同时要吃钠

人体需要的钠主要从食物和饮水中来，食盐、酱油、味精、酱料、酱菜和腌制食品等都可以提供较多的钠，肉类和蔬菜也可以提供少部分钠。正常成人每天钠的需要量为2200毫克，我国成人一般每日所摄入的食物本身大约含有1000毫克的钠，还需要从食盐中摄入的钠为1200毫克左右。因此，在摄入各种食物的基础上，再摄入3克食盐就能基本满足人体每天对钠的需求。

控制盐摄入量的小窍门

1、自觉纠正口味过咸而过量添加食盐和酱油的不良习惯，对每天食盐摄入总量加以控制，用量具量出，每餐按量加入菜肴。

2、一般20毫升酱油中含盐3克，10克黄酱中含盐1.5克，如果菜肴需要用酱油和酱料，应按比例减少食物盐用量。

3、口味偏咸者，为满足口感的需要，可以烹制菜肴时放少许醋，以提高菜肴的鲜香味，所以不能仅凭口感来判断食盐是否过量，使用量具更准确。

4、烹制菜肴时如果加糖会掩盖咸味，所以不能仅凭口感来判断食盐是否过量，使用量具更准确。

5、平时饮食要注意减少酱菜、腌制食品以及其他过咸食品的摄入量。

（文/魏华）

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