2014年1月1日，长安大学贵州学子在渭水校区长乐西苑开展亲自和面揉面擀面包饺子欢度元旦活动。
活动于早上10点钟开始，同学们分工合作，一部分同学们负责揉面，擀面，一部分负责包饺子，现场欢悦声阵阵不断，虽然大家的包饺子技术不怎么样，但是大家都是努力将每个饺子都包好；在女同学们巧手下，各种样式饺子一排排，一圈圈的摆放在盘子里面。
“在遥远异地他乡求学，大家能够聚在一起包饺子就是很幸福了，大家说地地道道的方言，就像在家里面似的，而且还能够团聚包饺子欢度2014年的元旦已是难得的机会了。”，一个大一新生同学当时这样说。
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