为此，服务生们悄悄给梁家辉起了一个绰号，叫“梁五折”。得知真相后，梁家辉内心所受的震动难以形容，他更确信自己遇到了值得一生珍重的好女人。
两人交往了半年之后，准备结婚。当时梁家辉账户上只有八千元港币，要面子的他又不愿让父母解囊相助。两个人一商量，决定一切从简：不通知家长，不办酒宴，不公证结婚，悄悄地将事情办了。
结婚日，只有各自的妹妹出席当证婚人，梁家辉还自己设计制作了一份结婚证书，他不无得意：“我做的结婚证书比政府发的还要漂亮呢。”至于那仅有的一点积蓄，他花了八百元买了一个戒指送给江嘉年，剩下的钱在酒店吃了一顿丰盛的晚餐，定了一间蜜月套房，就花完了。
新婚之夜，一贫如洗的梁家辉拥着江嘉年，站在酒店的阳台上，问她：“嫁给我觉得委屈吗？”“不觉得，我相信你以后是不会让我伤心的。”就是这样一句简单的对话，让梁家辉刻骨铭心，他深知妻子对自己的信任、期许。他发誓：不管以后境遇如何，永远不能辜负身边的这个女人。
梁家辉曾满含深情地说：”岁月流逝，男人也许能在时光的磨砺中越来越有味道，而女人的容貌，却在操持家务的油烟味中变老了。
女人老了的时候，丈夫出名了，女儿也长大了。我太太年轻时是个漂亮的女孩，现在她在我心目中越来越美了，有时我会在她睡着的时候偷偷看她两眼，心里有种温存的东西在流淌：这是给我梁家辉家庭的女人啊！没有她，就没有我的两个小天使，就没有我今天的一切……她是我的爱人，也是我的恩人。”
2008年5月，曾经三次荣获香港金像奖最佳男主角的梁家辉对媒体表示：今后将大幅度减少拍戏时间，将更多时间投入家庭、陪伴太太。
不了解他俩的爱情故事，很难相信在物欲横流的香江，在五光十色的娱乐圈，居然还有这样的人物，温馨感人！
