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实验步骤：
将4种皮冻打成酱，用酸消解成液态。随后通过设备检查其中的铬含量，判断是否超标。
实验结果：
昨日下午，经检测4种在批发市场采购的价格较为低廉的真空包装皮冻铬含量符合国家标准。
1号检测品骨汤皮冻（肉灌制品），5元一根购于欣桥批发市场，铬含量1.29mg/kg。
2号检测品肉皮胶原蛋白胨（肉皮冻），5元一根购于欣桥批发市场，铬含量0.74mg/kg。
3号检测品皮冻，5元一根购于长安区朱雀批发市场，铬含量0.76mg/kg。
4号检测品特制五香猪皮，7.5元一根购于长安区黄良街办一家小超市，铬含量0.95mg/kg。
工业明胶危害远不止铬
铬对人体有毒害作用，会对皮肤黏膜造成刺激和腐蚀作用，导致皮炎、溃疡、咽炎等，严重时会使人体血液中某些蛋白质沉淀，引起贫血、肾炎、神经炎等疾病。
但如果想去掉其中的铬的有害部分，成本上升，没有了和食用明胶相比的价格优势。此外，工业明胶的问题并不仅仅在铬超标。还有多种有毒害物质。在皮革处理过程中，防腐时可能用到五氯苯酚，准备工作会用到硫化钠，染色工艺会用到偶氮染料，打光工艺会用到甲醛等等。这些危害都难以评估。 华商报记者 谢涛
本文原载于兵马俑在线（www.wmxa.cn），转载请保留本链接，敬谢！