西安户县一肉制品加工企业1000多公斤猪耳朵无进货票据被查封(2)

地面上扔着不少变质猪耳朵

5月2日下午3时，在获悉此事后，户县公安局大王派出所民警联系户县市场监督管理局对这家企业进行突击检查。民警持续敲门，10多分钟后，厂区内的人才来开了门。

还未进入厂区车间，便闻到一股酸酸的味道，生产车间内几口大锅冒着热气，里面煮着猪耳朵。在冷藏室内，6个大缸里浸泡着猪耳朵和牛肌腱。据该厂区负责人徐某称，这六大缸猪耳朵有1000多公斤。

在一间没有标识的操作间内，两名工作人员穿着便服在水池内清洗猪耳朵，水泥地面上扔了不少。工人称，之所以扔在地上，是因为这些肉质表层发黏，已经变质了。

无证无票涉事肉品被查封

那么这些猪耳朵是从哪里批发来的？又销售到哪里呢？徐某称，购进的猪耳朵是冻肉，从西安北郊一批发市场来的。在该厂区加工后又批发给西安市一些市场和熟食批发店，每天能卖300多斤。

购进的肉制品是否索证索票和建立台账？徐某称，自己刚刚办厂，对于这些都不懂，买进的“冻肉”都没有要票。

那么这些肉制品又是如何运到市区销售的呢？徐某称，装大塑料袋，放到面包车后座直接送到市场。

5月2日下午4时30分，户县市场监督管理局稽查科相关负责人介绍，经查，该熟食肉制品加工企业，今年4月20日刚办的小作坊证照。现场检查发现环境卫生明显不符合要求。

该负责人表示，“索票索证”和“进货台账制度”没有落实。因此，该局对于这批肉品进行现场查封、抽样送检，在检测结果没有出来前，不允许这些肉制品流入市场。（记者陈思存摄影陈团结）

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