行将消失的记忆：寻访1900年前的古造纸术(2)

纸匠张逢学

古老工艺的传承人

75岁的张逢学是北张村楮皮纸抄制技艺传承人，他是张家第三代造纸传人，从9岁起跟着父亲学习如何造纸，从此和这个行当结下了不解之缘。“以前有句俗话‘有钱人把娃送到学里，没钱人把娃送到河里’，我走上这条路就是因为没什么大本事，从小就给家里打下手，慢慢的掌握了基本技术，后来为了想见见世面便报名当兵，复原回家后继续跟着家里面造纸么，没有想到这一路下来竟然成了古造纸术的传承人，我想自己有责任和义务把这项技术传下去。”我们不难从张老的话中感受到他对造纸术的热爱。

刚进张家大门，便看见一摞摞纸码的整整齐齐堆放在过道。75岁的老人张逢学热情地招呼我们，拿出几把树皮介绍说：“这就是枸树皮，学名叫楮树皮。这边两把都是枸树做的穰。夏天的枸树皮叫牙皮，从树上很容易剥落，作成的穰是黑色的；十冬腊月的树皮和树干粘在一起，剥下的时候带着树干上的东西，这样做出的穰是白色的。因为穰分黑白两种，所以做出的纸也分黑白两种。白的就是白麻纸，自唐沿袭至清就用作奏折和科举考试用纸，隋唐时白麻纸还传入了朝鲜、日本等国。不过现在这种白麻纸工序复杂，价格比较高，一刀纸400元，所以都是按订单制作呢。”因为正值冬季，不是做纸浆的最佳时机，所以只能看到捞纸和晒纸的工序，张逢学老人便向记者口述制作纸浆的过程：“制作纸浆是72道工序里面最难的，纸质好不好全在这里呢。先要筛选出用清水泡过的新鲜枸树皮，放到石灰水里泡2、3天，然后在大锅里蒸一天一夜，原来的蒸锅是方形的容易漏气，我自己把这改良成圆形锅，一会儿我带你去看看。用锅蒸就是为了彻底的软化纤维。待纤维彻底软化，拿到河里将石灰和其他杂质彻底洗干净后放到石碾上碾成穰，再用铡刀切碎然后用工具压成松散状，之后还要放到石缸里用石具捣，使植物纤维变得更软更细，最后放到石槽里淘浆变成均匀的纸浆。从头到尾要经过备料、踏碓、切穰、捣浆-淘浆这几道工序才能开始捞纸。”

跟随张逢学老人来到张家后院，首先看到的就是整个造纸过程中用来踏碓的工具，穿过二道门就是切穰工具，张老一时兴起随即演示了一番。来到后院便是抄纸的地方了，这里有一个5米长、3米宽浸泡纸浆的水槽，张逢学的儿子张建昌站在水槽边1米见方、齐腰深的坑里一边从纸浆里“捞纸”，一边解说，“咱这里造纸技术好与不好都在这一捞，一手捞出纸浆的多少决定了纸出来的薄厚和均匀程度，这全靠个人经验。”只见他手持飞杆在水中来回搅动，让纤维均匀分布在水中，然后在一块长方形木架子上摆好竹帘，用叫作叶尺的两根小木棍将小竹帘卡住。他双手握住木架两端，先将竹帘一端，磕出不赖棍，架子倾斜插入纸浆槽中，挑起来后再将另一端完全缓缓地沉入，大约五六秒钟后迅速将竹帘捞起，一张纸就在竹帘浮出来了，然后一张张叠放于纸床上。待达到一定厚度后，搭上杠杆压上石头逐渐除去湿纸中大量的水分，形成纸砖，接下来便是由媳妇们晒纸了。张逢学看着儿子捞纸的动作说：“我儿子是17岁开始跟我学，到今年有22年了，他现在抄纸学的差不多了，做浆、切穰差火候。”

说到自家造的纸，作为国家级非物质遗产文化传人的张逢学丝毫不掩饰自己的得意，“这古法造纸是纯天然，麻纸三伏天包熟肉，不发霉变味儿；演员卸妆时用麻纸，皮肤不过敏；酒厂糊酒盖，酒味更香醇；纸质光滑并富有韧性，写字绘画时不洇，吸墨不褪色，传承千百年依然如初。”他从房间里拿出一沓楮皮纸向记者展示，这种纯天然的纸亮白洁净，柔韧性非常好，用手使劲揉搓再展开，平展如初。

张逢学现在每天给儿子供纸浆，39岁的儿子张建昌在后院捞纸，每天从吃过早饭开始，忙活一天能出10刀纸（每刀纸100张），儿媳负责晒纸和揭纸。平时他们大量造的是一种以废纸、棉花下脚料和少量的构树瓤为原料的价廉“回收纸”。“今天我儿子捞的就是这种纸，这种纸一刀不到20元，需求量比楮皮纸大，主要供给医院产房或者迷信烧纸用。”张老说。

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